Chez Bredefleur, on ne veut cultiver que les plus beaux, les meilleurs et les plus exclusifs des lys. Et selon eux, cela commence par la passion du métier. Vous le remarquerez dès que vous pénétrerez dans leur entreprise. La passion coule dans les veines de la famille Evers depuis des générations. Cette entreprise familiale remonte à loin, mais avec la nouvelle génération à la barre, elle est plus que prête pour l'avenir. Nous nous sommes entretenus avec Thomas Evers, l'un des trois frères qui dirigent l'entreprise. Il est entré en contact avec LetsGrow.com à l'occasion d'un cours sur l'autonomisation des plantes. Aujourd'hui, l'utilisation des données fait partie intégrante des opérations et de la stratégie de cette ferme de nénuphars.
Les données sont des connaissances
Chez Bredefleur, on ne recule pas devant l'innovation. Par exemple, des panneaux solaires fournissent 100 % de l'énergie nécessaire à leurs machines et au refroidissement, ils utilisent des machines à botteler entièrement automatisées pour leurs lys, et ils utilisent des données pour améliorer diverses facettes de l'organisation. "Si nous croyons en quelque chose, nous nous lançons. C'est dans notre ADN", déclare Thomas Evers.
Thomas est clair lorsqu'il s'agit d'utiliser les données. Chez Bredefleur, mesurer signifie savoir. L'entreprise aime répondre aux innovations, mais seulement si elles peuvent être mesurées à l'aide de données. Un principe que LetsGrow.com ne peut qu'applaudir. En effet, en transformant les données en informations précieuses, il est possible d'optimiser le processus de culture. Quelle que soit la culture. Dans le cas présent, il s'agit de lys de grande qualité.
Bredefleur a fait la connaissance de LetsGrow.com après avoir suivi un cours sur la culture de nouvelle génération (également connu sous le nom de Plant Empowerment). "Au cours de cette formation, nous avons eu l'occasion d'observer deux entreprises qui mettaient en œuvre le Plant Empowerment. Après cette formation de trois ans, nous voulions également commencer à travailler avec LetsGrow.com", explique Thomas Evers. "Finalement, nous avons commencé à mesurer la première section de la serre. Nous avons commencé par mesurer la température sous et au-dessus des écrans. Ensuite, nous avons commencé à mesurer l'humidité relative à l'extérieur et à calculer le PAR (pourcentage de lumière de croissance entrant dans la serre). Comme vous travaillez avec vos propres données, vous rattrapez rapidement votre retard et vous vous faites une idée de votre mode de culture. En fin de compte, nous effectuons maintenant ces mesures dans huit départements sur notre site de Luttelgeest, aux Pays-Bas".
Sur la voie de la précision des prédictions
En fin de compte, leur demande allait au-delà de la simple mesure des conditions climatiques. Ils souhaitaient également en savoir plus sur la récolte des lys. Cette question découlait du cycle court des lys. Après avoir planté un bulbe, il faut en moyenne huit à dix semaines pour que la plante soit prête à être récoltée. "Une fois par semaine, nous plantons de nouveaux bulbes et les autres jours, nous coupons les lys. Chaque semaine, nous voulions contrôler le nombre de plantes que nous avions et le moment où nous pouvions commencer à les récolter", explique Thomas. "Le suivi de ces prévisions et leur comparaison avec des périodes antérieures nous donnent une idée de ce à quoi il faut s'attendre pour la période à venir. En fin de compte, nous pouvons communiquer ces informations à nos vendeurs. C'est évidemment très précieux pour nous", ajoute M. Evers.
Winny van Heijningen, directeur des ventes, explique comment LetsGrow.com aide Bredefleur à cet égard : "En analysant et en visualisant les données relatives aux cultures et en les associant aux données climatiques, nous pouvons éventuellement faire des prévisions de rendement. S'il s'avère que le pronostic pour une semaine donnée n'est pas respecté, nous pouvons réagir en ajustant, par exemple, le RTR (Ratio Température Rayonnement), qui indique la relation entre le rayonnement et la température. L'objectif final est de créer une culture équilibrée, car cela garantit une production et une qualité optimales et, en fin de compte, augmente la résilience de la plante.
Overview of the work process
In addition to the measures being done in the climate departments in the greenhouse, visualizing data also extends to the labor process at Bredefleur. Every day, numbers regarding the harvesting process are presented to the staff. Thomas explains how this works: “We calculate the number of plants harvested per person, per hour. If you visualize the data for the week, an upward trend is not immediately noticeable. But by looking at the data over a longer period, we could see that there were big steps forward. This naturally created enthusiasm among us and our staff. In the future, we also want to do more with our climate data so that we can show an upward trend everywhere. Working together with parties as LetsGrow.com moves us forward as a company, but also the horticultural sector in general.”
A clear mission and vision for Bredefleur. Continue to improve and innovate, so that the company can grow at full speed and is ready for the next generation. LetsGrow.com is happy to contribute to this. Because alone you can go fast, but together you can go further.
Levi Evers, Thomas Evers, et Peter Evers of Bredefleur.
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