Bredefleur

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«Sólo empezamos algo si podemos medir el resultado después»

En Bredefleur sólo quieren cultivar los lirios más bellos, los mejores y los más exclusivos. Y según ellos, eso empieza por tener pasión en la profesión. Y eso se nota enseguida cuando se ingresa a su empresa. La pasión ha corrido por las venas de la familia Evers durante generaciones. El negocio familiar se remonta a mucho tiempo atrás, pero con la siguiente generación al frente, están más que preparados para el futuro. Hablamos con Thomas Evers, uno de los tres hermanos que dirige la organización. Entró en contacto con LetsGrow.com a través de un curso de Plant Empowerment. Hoy en día, el uso de datos está entretejido en las operaciones y la estrategia de esta granja de lirios.

Medir es saber

Los chicos de Bredefleur no rehúyen la innovación. Por ejemplo, numerosos paneles solares suministran el 100% de la energía a sus máquinas y a la refrigeración, usan máquinas de ramillete totalmente automatizadas para sus lirios y utilizan los datos para mejorar diversas facetas dentro de la organización. «Si creemos en algo, vamos a por ello. Está en nuestro ADN», dice Thomas Evers.

Thomas lo tiene claro a la hora de utilizar los datos. En Bredefleur, medir es saber. A la empresa le gusta llevar acabo innovaciones, pero sólo si se pueden medir con datos. Un principio que en LetsGrow.com sólo podemos aplaudir. Porque el hecho es que, al convertir los datos en información valiosa, se puede optimizar el proceso de cultivo. Independientemente del tipo. En este caso, lirios de alta calidad.

Tras seguir un curso de Next Generation Growing (también conocido como Plant Empowerment), Bredefleur conoció LetsGrow.com. «Durante el curso, tuvimos la oportunidad de echar un vistazo a dos empresas que estaban aplicando Plant Empowerment. Después del curso de tres años, también quisimos empezar con LetsGrow.com», dice Thomas Evers. «Con el tiempo, empezamos a medir la primera sección del invernadero. Empezamos midiendo la temperatura en la cumbrera. Podíamos ver cuál era la temperatura por debajo y por encima de la pantalla. Luego empezamos a medir la HR (humedad relativa) en el exterior y a calcular la PAR (Luz Fotosintéticamente Activa). Como trabajas con tus propios datos, rápidamente te pones al día y creas una visión de tu forma de cultivar. Ahora realizamos estas mediciones en ocho compartimentos de nuestra sede en Luttelgeest (Países Bajos)».

En el camino hacia las predicciones precisas

En última instancia, la petición de Bredefleur iba más allá de la simple medición de las condiciones climáticas. También querían controlar la cosecha de los lirios. Esta cuestión se derivaba del corto ciclo que tienen estos. Después de plantar un bulbo, la planta tarda una media de ocho a diez semanas en estar lista para ser cosechada. «Plantamos nuevos bulbos una vez a la semana y los demás días cortamos los lirios. Queríamos controlar cada semana cuántas plantas tenemos y cuándo podemos empezar a cosechar», dice Thomas. «Controlar estas previsiones y compararlas con períodos anteriores nos da una idea de lo que podemos esperar para el próximo período. En última instancia, se pueden ajustar todo tipo de cosas hacia la venta. Eso es, por supuesto, valioso para nosotros», añade Evers.

Winny van Heijningen, gerente de ventas, explica cómo LetsGrow.com ayuda a Bredefleur en este sentido: «Analizando y visualizando los datos de los cultivos y cotejándolos con los datos climáticos, podemos llegar a hacer predicciones de producción. Y si luego resulta que el pronóstico para una semana concreta no se cumple, podemos responder, por ejemplo, utilizando el RTR (Ratio Temperature Radiation), que indica la relación entre la radiación y la temperatura. El objetivo final es un cultivo en equilibrio, ya que esto garantiza una producción y una calidad óptimas y, además, aumenta la resistencia de la planta».

Resumen del proceso de trabajo

Además de las medidas que se llevan a cabo en las zonas de clima del invernadero, la visualización de los datos se extiende también al proceso de trabajo en Bredefleur. En cada pausa, se presentan al personal los estándares alcanzados. Thomas explica cómo funciona esto: «Calculamos el número de plantas cosechadas por persona, por hora. Si se visualizan los datos de la semana, no se aprecia inmediatamente una tendencia al alza. Pero al observar los datos durante un periodo más largo, vimos que había grandes avances. Esto, naturalmente, creó entusiasmo entre nosotros y nuestro personal. En el futuro también queremos hacer más con nuestros datos climáticos para poder mostrar una tendencia al alza en todas partes. Trabajar con socios como LetsGrow.com nos hace avanzar como empresa, pero también hace avanzar al sector hortícola».

Así que una misión y una visión claras para Bredefleur. Seguir mejorando e innovando, para que la empresa pueda avanzar a toda velocidad y esté preparada para la siguiente generación. LetsGrow.com se complace en contribuir a ello. Porque solos se va rápido, pero juntos se llega más lejos.

Levi Evers, Thomas Evers and Peter Evers de Bredefleur.

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